[Jinmi Restaurant] Restaurante de cangrejo de soja en Mapo Gongdeok

¡El mejor restaurante de cangrejo de soja de Seúl! Visité Jinmi Sikdang.

Ya ha sido presentado en varios medios de comunicación, por lo que es un restaurante de cangrejo de soja famoso en Seúl. Es un lugar donde debes reservar con antelación para poder comer; hace unos años, la popularidad era tal que había que esperar más de un mes para conseguir una mesa.

Esta vez, también solicité una hora disponible en el restaurante en lugar de mi hora preferida, y así hice la reserva.

Hay muchos restaurantes que preparan bien el cangrejo de soja, pero creo que este es el mejor ㅠㅠ!! He ido al mar Amarillo y al mar del Sur, pero este es el que más me gusta. ¡Por eso, periódicamente reservo una mesa y lo visito!

"Jinmi Sikdang"

• 186-6, Mapo-daero, Mapo-gu, Seúl
• A 282 m de la salida 4 de la estación Aeoge de la línea 5
• Horario comercial: 12:00-20:00
• Pausa: 15:30-17:00

Puede que al principio sea difícil encontrar Jinmi Sikdang.

Porque… ¡el letrero no dice Jinmi Sikdang!

Dice "Restaurante especializado en cangrejos de flores de Seosan". Así que al principio miré a mi alrededor, ¡pero sí, es aquí! ㅎㅎㅎ Aquí se sirve un cangrejo grande por persona. ¡El menú es muy sencillo, solo el plato de cangrejo de soja!

Precio del plato de cangrejo de soja: 45.000 wones por persona (se sirve un cangrejo)

Es mucho más caro que los platos de cangrejo de soja que he comido en la costa oeste o en la costa sur, que suelen costar alrededor de 15.000 wones por persona. Sin embargo, la calidad y el tamaño del cangrejo que sirven aquí son increíbles, así que lo puedo justificar ㅠ_ㅠ

Las pegatinas de Michelin pegadas en la entrada del restaurante ㅎㅎ

Parece que lo han recibido desde 2017, ¡increíble!

Al entrar en el restaurante, el dueño comprueba el nombre de la reserva y te lleva a tu mesa. ¡Tan pronto como te sientas, los acompañamientos se sirven rápidamente!

También hay kimchi y otros acompañamientos variados. ¡Los acompañamientos varían un poco cada vez que voy! ㅎㅎㅎㅎ

Pero entre los acompañamientos que siempre sirven, mi favorito es el alga kombu de la esquina superior derecha… y también dan nori. ¡La combinación del alga kombu que se ve en la foto y el cangrejo de soja es genial! Después de un rato, también traen un flan de huevo.

¡Finalmente! Han aparecido tres cangrejos de soja, el plato principal.

Como fuimos tres personas, nos sirvieron tres raciones de cangrejo de soja.

Las huevas de color anaranjado del cangrejo parecen muy frescas.

El tamaño de un cangrejo es realmente grande.

Resulta que solo usan cangrejos de flores capturados en la costa oeste. Y dicen que compran una gran cantidad en junio y diciembre, que es la temporada de cangrejos de flores, los congelan rápidamente y luego los preparan en cangrejo de soja para servirlos a los clientes.

No es de extrañar que sea un cangrejo de soja tan fresco y de excelente calidad.

Absolutamente no tiene mal sabor, y la parte de las huevas de color anaranjado incluso es dulce, una combinación increíble.

Necesito más arroz para mezclarlo con la gran concha de cangrejo ㅠ_ㅠ Si les gusta el cangrejo de soja, ¡reserven una mesa y vengan!

¡También se puede llevar para llevar!