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Restaurants des chefs de "Noir et Blanc"

  • Langue de rédaction : Coréen
  • Pays de référence : Tous les payscountry-flag
  • Nourriture

Création: 2024-10-28

Création: 2024-10-28 21:11

Les restaurants gérés ou recommandés par les membres de l'émission populaire "Cuisiniers en noir et blanc" font sensation auprès des gourmets.

Dans cet article, nous présenterons les principaux restaurants gérés par le chef "cuillère en bois" (백수저) et les juges de l'émission, ainsi que leurs plats phares, et vous expliquerons comment réserver.

1. An Seong-jae : Mosu - Restaurant 3 étoiles Michelin (déménagement prévu)

Restaurants des chefs de "Noir et Blanc"

Le chef An Seong-jae gère le seul restaurant 3 étoiles Michelin de Corée, "Mosu". Cet établissement est réputé pour sa cuisine coréenne moderne et créative, offrant à ses clients une expérience gastronomique unique à chaque repas.

Actuellement, il est en cours de fermeture et de déménagement, il est donc important de vérifier l'adresse et les horaires d'ouverture lors de la réservation.

  • Adresse : Séoul (déménagement prévu)
  • Plats principaux : Menu dégustation de cuisine coréenne contemporaine
  • Réservation : Réservation préalable indispensable (actuellement fermé)

2. Choi Gang-rok : Restaurant Neo - Samjeon-ro, Songpa-gu

Restaurants des chefs de "Noir et Blanc"

Le chef Choi Gang-rok, vainqueur de "Master Chef Korea saison 2", propose dans son restaurant "Restaurant Neo" un menu dégustation à base de cuisine japonaise. Ses plats se caractérisent par une interprétation moderne de divers plats japonais, et son plat signature, un plat mijoté, est particulièrement populaire.

3. Jeong Ji-sun : Tien Mimi, Gangnam - Restaurant de la reine des dim sum

Restaurants des chefs de "Noir et Blanc"

La chef Jeong Ji-sun est une experte des dim sum et gère le Tien Mimi à Gangnam. Connue comme étant l'élève du chef Lee Yeon-bok et une spécialiste des dim sum, elle propose une variété de plats allant des dim sum traditionnels aux dim sum fusion créatifs.

4. Joseph Lizerwood : Evit - Cuisine coréenne contemporaine 1 étoile Michelin

Restaurants des chefs de "Noir et Blanc"

Joseph Lizerwood, bien qu'étranger, est un chef qui comprend profondément la cuisine coréenne, et il dirige le restaurant 1 étoile Michelin "Evit".

Situé à Dosan-daero à Gangnam, cet établissement propose un menu dégustation qui réinterprète la cuisine coréenne traditionnelle avec une sensibilité occidentale, offrant une expérience gastronomique unique.

5. Kim Do-yun : Yoon Seoul - Cuisine coréenne contemporaine 1 étoile Michelin

Restaurants des chefs de "Noir et Blanc"

Le restaurant "Yoon Seoul", géré par le chef Kim Do-yun, est un restaurant coréen contemporain 1 étoile Michelin. Ses plats sont principalement basés sur les fondamentaux de la cuisine coréenne traditionnelle, auxquels il ajoute une touche de modernité. Les plats élaborés reflètent la philosophie du chef et stimulent les sens des clients.

6. Yeo Gyeong-rae : Hongbo Gak - Le maître de la cuisine chinoise

Restaurants des chefs de "Noir et Blanc"

Le chef Yeo Gyeong-rae est un grand maître de la cuisine chinoise, et il présente la meilleure cuisine chinoise à travers son restaurant "Hongbo Gak". Dans une atmosphère élégante, vous pourrez savourer une cuisine chinoise traditionnelle, et ses plats signatures sont particulièrement appréciés.

7. Choi Hyun-seok : Choi's - Fine dining à Dosan-daero

Restaurants des chefs de "Noir et Blanc"

Le "Choi's", l'un des restaurants de fine dining les plus représentatifs, est géré par le chef Choi Hyun-seok et se situe à Dosan-daero. Il propose des plats européens tels que des pâtes et des steaks, réinterprétés avec des techniques modernes, pour une expérience gastronomique haut de gamme.

8. Park Jun-woo : Oppetiber - Cuisine française

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Le chef Park Jun-woo, finaliste de "Master Chef Korea" saison 1, gère actuellement le restaurant français "Oppetiber" à Jahamun-ro, Jongno-gu. Il propose un large éventail de plats qui capturent l'essence de la cuisine française, et ils peuvent être savourés avec des vins fins.

  • Adresse : Jahamun-ro, Jongno-gu, Séoul
  • Plats principaux : Menu dégustation de cuisine française
  • Réservation : 👉Réservation préalable indispensable

9. Oh Se-deuk : Openfire - Cuisine coréenne moderne à Jeju

Lien de réservation direct pour la liste des restaurants de Cuisiniers en noir et blanc (An Seong-jae, cuillère en bois)

Le restaurant "Openfire", géré par le chef Oh Se-deuk, est un restaurant de Jeju proposant une cuisine coréenne moderne et des grillades. Les grillades sont préparées selon une technique spéciale du chef Oh Se-deuk, et combinées aux ingrédients frais de Jeju pour une saveur exceptionnelle.

Récemment ouvert à Starfield Hanam, vous pouvez désormais déguster ses plats même sans vous rendre à Jeju.

Il existe également de nombreux autres restaurants gérés par les membres de l'émission "Cuisiniers en noir et blanc". Si vous souhaitez vivre une expérience gastronomique exceptionnelle, il est conseillé de réserver à l'avance sur le site web de chaque restaurant.

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