서령 롯데월드몰점 - 잠실 평양냉면 맛집

Le restaurant de Pyongyang naengmyeon, 'Seoryeong', qui appartenait auparavant au propriétaire de Jangwon Makguksu à Hongcheon, Gangwon-do, a déménagé à Ganghwado et aurait pris le nom de 'crête à l'ouest'.

Et j'ai entendu dire que Seoryeong a déménagé à nouveau à Namdaemun, Séoul, et qu'un point de vente de Seoryeong, Lotte World Mall, a récemment ouvert !

Je suis allée là-bas avec mes amis coréens samedi !!

Le siège social de Seoryeong (Namdaemun) a été répertorié dans de nombreux endroits célèbres tels que Blue Ribbon Survey et Michelin Bib Gourmand, et c'est un endroit qui est également apparu dans Seong Si-kyung's Meogeul Ten De. Je me suis demandé si c'était un restaurant à la hauteur de sa renommée.

Il était écrit sur le site de Naver et dans les critiques de blogs de Seoryeong, situé au 6ème étage de Jamsil Lotte World Mall, que les horaires de pause étaient de 15h à 17h.

Il n'y avait pas de pause déjeuner le 26 avril 2025 (samedi)... Pourquoi l'information est-elle différente..?! Je suis arrivée un peu après 16h et je suis entrée tout de suite sans attendre. Mais vers 17h..? Quand je suis sortie, la salle était pleine et il y avait de l'attente ! Veuillez vous en souvenir lorsque vous y allez...

Le restaurant de Pyongyang naengmyeon, Seoryeong, à Jamsil, permettait de voir le menu sur le kiosque à l'entrée, et il était pratique de pouvoir commander sur le kiosque même à la table.

Les tables et les chaises étaient lourdes, les ustensiles étaient luxueux et l'ambiance propre était excellente.

C'était agréable de pouvoir également boire du thé au sarrasin chaud. Il fera peut-être un peu plus chaud en été..

Les accompagnements de base sont sortis comme ça. Assaisonnement de racines de radis râpées/version douce, sauce soja à tremper avec des mandu. Et il y avait beaucoup d'options, telles que le ssamjang, les crevettes salées, les piments, la sauce soja et l'ail, qui étaient sortis pour accompagner le je yuk de porc.

• Seoryeong Sunmyeon : 16 000
• Le bouillon frais unique de Seoryeong et les nouilles de sarrasin pur

Enfin, j'ai mangé le Seoryeong Sunmyeon, le goût des nouilles de sarrasin était bon, et le bouillon était plus salé que je ne le pensais. (Basé sur le Pyongyang naengmyeon !) C'était un goût que même les débutants du Pyongyang naengmyeon pouvaient facilement manger.

Il y a une différence avec les naengmyeon ordinaires au point que les Japonais demandent si c'est du naengmyeon après l'avoir mangé.

Et ce qui était unique, c'est que la viande était servie complètement immergée sous les nouilles ? J'ai pensé qu'ils le servaient comme ça pour maintenir l'humidité de la viande. Je n'avais pas de grandes attentes pour la viande du Seoryeong Sunmyeon, mais le goût de la viande était vraiment bon...? Il se décomposait bien le long des fibres, et c'était savoureux..

• Bibim Sunmyeon : 16 000
• Bibimjang vieilli avec de bons ingrédients nationaux et des nouilles de sarrasin pur

Bibim Sunmyeon, c'était aussi bon.. Le bibimjang avait plus un goût savoureux qu'un goût aigre. Ceux qui aiment les saveurs savoureuses l'apprécieront beaucoup... Ce n'était pas épicé non plus !

Un goût que ceux qui ne mangent pas épicé apprécieront ! J'aurais dû manger ça avec ma mère qui était venue en visite le mois dernier ㅜ

Si le Bibim Sunmyeon est si savoureux, je me demande comment sera le nouilles d'huile de sésame. Je devrai manger du nouilles d'huile de sésame la prochaine fois..

• Naengsuban : 14 000 wons
• Soupe de riz froide avec du riz de 10 li hyang dans le bouillon froid de Seoryeong

C'est bon..!

Et ce que j'attendais le moins, mais qui était le plus satisfaisant, était le Seoryeong Naengsuban. Pourquoi est-ce si bon..??? Qu'est-ce que c'est...! Le riz est croquant et le bouillon froid est si frais et délicieux... Personnellement, j'ai préféré le Naengsuban au Sunmyeon.

• Une assiette de mandu (6) : 12 000 wons
• Des mandu faits à la main fraîchement cuits à la vapeur avec des légumes et du porc

Le mandu, Seoryeong mandu, c'était juste ordinaire ! J'avais tellement d'attentes en voyant à quoi ça ressemblait, mais c'était un goût banal... Hmm

• Une assiette de je yuk de cou de porc (200g) : 35 000
• Je yuk de cou de porc tendre et moelleux cuit à la vapeur le matin et le yukjeot et les racines de radis râpées qui sont délicieux à manger avec

Et, aussi bon que je l'espérais, c'était très tendre et savoureux, et le yukjeot et les racines de radis râpées qui l'accompagnaient étaient également sucrés et savoureux et allaient bien ensemble.

Dans l'ensemble, les plats du restaurant de Pyongyang naengmyeon de Jamsil, Seoryeong, avaient une base de douceur et de saveur. Personnellement, ce fut une bonne expérience. Je pense que je retournerai au Lotte World Mall de Jamsil la prochaine fois que j'irai !​

Les Japonais ont beaucoup de choses à faire lorsqu'ils viennent à Jamsil !