- Catchtable アプリ (キャッチテーブル ダウンロード) - 韓国生活
- CATCH TABLE: Book Restaurants
Anmok Seo-myeon vestiging
- Busan Busanjin-gu Seomyeon-ro 10 1e verdieping 121
- Openingstijden 11:00 - 22:00
- Pauze 15:30 - 17:00, laatste bestelling 21:00
- Elke dinsdag gesloten
Ik ben naar Anmok geweest, een "gukbap" restaurant in Busan dat is opgenomen in de Michelin Guide 2024. Een Michelin-sterren restaurant voor "gukbap"... wist ik dit niet eerder? 🥹
De hoofdvestiging bevindt zich in Gwangalli en ik ben naar de Seo-myeon vestiging geweest! In Busan zijn er momenteel twee vestigingen, en ik zag dat de openingstijden iets verschillen. De hoofdvestiging sluit om 21:00 uur en de Seo-myeon vestiging om 22:00 uur, houd hier rekening mee.
Meld je van tevoren aan via Catchtable!
Maar iedereen in je gezelschap moet wel voor de deur staan om naar binnen te mogen. Van tevoren bestellen is ook niet toegestaan. Zelfs als je aan de beurt bent bij Catchtable, moet iedereen in je gezelschap aanwezig zijn om binnen te mogen.
Terwijl ik aan het eten was, kwam het gezelschap erachter aanlopen en wilde er iemand alvast naar binnen om te bestellen, maar dat mocht niet. Ik heb ze horen discussiëren over het feit dat iedereen aanwezig moet zijn, en dat is me goed bijgebleven.
Toen ik van tevoren keek op de Catchtable app, zag ik dat de hoofdvestiging meteen vol zat bij opening, maar de Seo-myeon vestiging stond er niet op.
Snel naar binnen ~~!
Ik ging erheen op een doordeweekse dag om ongeveer 11:20 uur, het zat vol en er was nog maar één tafeltje voor twee personen beschikbaar, dus we konden meteen zitten. Het was nog maar kort open, maar...!! En daarna was het constant vol en een wachttijd... Als je met twee personen bent, kun je waarschijnlijk sneller een plekje bemachtigen.
Er is een selfservicebar in het midden en er zijn veel tafels voor vier en twee personen. Er is ook een bar.
Het interieur is echt stijlvol en netjes.
Er waren ook ontzettend veel medewerkers in het restaurant...? Het was erg druk, maar omdat er zoveel medewerkers waren, leek de bediening en het restaurantmanagement goed geregeld. Michelin is toch anders, haha!
Toen we weg gingen, was het even leeg, dus ik heb een foto van de bar gemaakt. Als je met z'n tweeën bent, is het een leuke plek om te zitten.
Je kunt bestellen en betalen via het touchscreen aan je tafel!!!
Je kunt bij het afrekenen ook kiezen voor "delen", handig als je met vrienden bent en ieder voor zich wil betalen, haha!
Het menu!!!
"Gukbap", "sujeok" en een kleine portie "sundae" zijn beschikbaar. 🥹 Benieuwd.
Ik heb screenshots gemaakt zodat je de foto's erbij kunt zien.
De "sujeok" ziet er ook heerlijk uit ㅠㅠㅍㅠㅠㅠ
Ik bestelde "seokkeogukbap" en mijn metgezel bestelde de basis "dwaejigukbap".
Dit is de basis opstelling, extra bijgerechten kun je zelf pakken bij de selfservicebar. De basis opstelling bij Anmok is netjes en stijlvol.
Er zijn basis bijgerechten bij de selfservicebar, en er is groene peper, Spaanse peper en knoflook!
Warme "sungnyuk" (rijstpap) bij de selfservicebar...
Het was lekker om mijn maag te kalmeren terwijl ik op de "gukbap" wachtte 🤍
Seokkeogukbap (₩ 10,500)
Bij Anmok wordt de rijst standaard in de soep gedaan!! Seokkeogukbap is een "gukbap" met een mix van "satae sal", "meoritgoki" en "apdari sal".
Het was niet zoals een gewone "seokkeogukbap" met aparte ingewanden.
Dwaejigukbap (₩ 10,000)
Dit is de basis "dwaejigukbap" van mijn metgezel! Bovenop lag een grote, dunne plak "apdari sal" (varkensvlees) als een deken. Wat een geweldig aanzicht 🤤
De "dwaejigukbap" ziet er heerlijk uit ㅜㅠ
Bij Anmok is het al op smaak gebracht, dus het wordt aangeraden om het zonder extra kruiden te eten! Als je het te flauw vindt, kun je extra zout, peper of gefermenteerde garnalen toevoegen.
Wij vonden de smaak allebei perfect zonder extra kruiden. Het was niet te zout, de smaak was precies goed en de soep had een romige, witte kleur.
Op de tafel staat een beschrijving hoe je de "gukbap" het lekkerst eet. Probeer eerst de bouillon puur... en voeg vervolgens gehakte knoflook, "dadaegi" (gemalen rode pepers), etc. toe.
Er staat ook een recept voor "sujeok" sushi, maar dat lijkt alleen mogelijk met de basis "dwaejigukbap"!
Een mooi bord ㅠㅠ
Markt "gukbap" is ook lekker, maar ik vind dit soort "gukbap" soms ook erg aantrekkelijk. Als je op een date in Busan bent en zin hebt in "gukbap", dan is dit de perfecte plek!
Wat ik bijzonder vond, is dat het basisvlees in kleine blokjes gesneden was, dat was erg verrassend. Het was de eerste keer dat ik "gukbap" met kleine blokjes vlees zag, maar daardoor proefde je bij elke hap vlees en was de textuur echt goed.
Er zat veel vlees in en het had geen rare geur. De "seokkeogukbap" bevatte verschillende soorten vlees, dus ik denk dat mensen die van textuur houden dit lekker zullen vinden!
Mijn metgezel houdt van knoflook, dus hij gooide er gewoon een hoop gehakte knoflook in, hahaha. Hij zei dat de typische geur van "gukbap" daardoor nog intenser werd. Ik hou ook wel van knoflook, maar ik vind het lekkerder om de originele, witte bouillon te proeven, dus ik heb het niet gedaan. Doe het zoals je het zelf lekker vindt.
Aan andere tafels dronken mensen al alcohol... Ik wilde bijna soju... of "Boksundo-ga" bestellen, maar ik heb mezelf er net op tijd van afgehouden ㅠ
Ik wilde bijna al vroeg een kater genezen. De volgende keer kom ik terug voor de gemengde "sujeok" en "eulkkeoni hobakgukbap" met soju!
😛
"Gukbap" is over het algemeen al lekker, dus het is moeilijk om er iets bijzonders van te maken. Als je hoge verwachtingen hebt van Michelin "gukbap" en er speciaal voor naar Busan reist of lang in de rij staat, dan kun je misschien teleurgesteld raken. Het is gewoon echt lekker en stijlvol "gukbap"!!
Mijn metgezel overdreef het een beetje en zei dat de bouillon eruit zag als melk ~~ De bouillon was wit en romig, het vlees was zacht en taai en de typische geur van "gukbap" ontbrak, dus ik vond de kwaliteit van het vlees echt goed.
Vooral het interieur van het restaurant is erg netjes, dus ik wil er nog een keer heen om te drinken. Ik vind het geweldig !!!!!!!!! 🫶🏻 De hoofdvestiging in Gwangalli lijkt drukker te zijn, maar aangezien het een "gukbap" restaurant is dat is opgenomen in de Michelin Guide, raad ik een bezoek aan tijdens een reis naar Busan zeker aan.
Reacties0