Changshin Yukhoe hoofdvestiging: een heerlijke plek in de Gwangjang Market

Een bord Yukhoe

Er verscheen ook een bord gemarineerde yukhoe. Misschien door het koude weer, maar het was net als de andere even vers. De marinade had echter een sterkere smaak.

Een soepje is onmisbaar bij een bezoek aan een Yukhoe restaurant. Ook de rundersoep, een ideale borrelhap die ik bij mijn eerste bezoek hier zo lekker vond.

Met nog een flesje drank erbij, ziet een typisch Yukhoe-maaltijd er hier zo uit. Vanaf dit punt heb ik via mijn partner wat meer gehoord over de geschiedenis van ‘Changshin Yukhoe’.

De ‘Changshin Yukhoe hoofdvestiging’ in Jongno-gu, Jongno 4-ga, Gwangjang Market

• Openingstijden 09:00 ~ 21:50 (laatste bestelling 21:20) / wekelijks gesloten op dinsdag
• Parkeren is niet mogelijk, het is beter om dat te accepteren.
• Tafelschikking / de wc bevond zich buiten, voor zover ik me herinner. (Ik denk dat het gescheiden was voor mannen en vrouwen, maar ik weet het niet zeker.)
• Een van de toonaangevende restaurants die samen met Buchon, Yukhoe Sisters, Brothers, Jinju etc. het Yukhoe-steegje van de Gwangjang Market vormen.
• Als je denkt aan Yukhoe in een markt in Seoul, is dit nog steeds een bekende plek, maar als je luistert naar het verhaal van mijn partner, een inwoner van Seoul, is het niet meer wat het geweest is.
• De grootste reden is misschien wel de wettelijke hoeveelheidsaanduiding, maar de prijzen van de Yukhoe in deze omgeving lijken allemaal in een soort afspraak te zijn gestegen. Eerlijk gezegd, als ik de menukaart zie, aarzel ik even.
• Natuurlijk is er geen gelijkwaardig alternatief voor deze sfeer, en omdat er zoveel herinneringen aan verbonden zijn, wordt het door veel mensen bezocht. Ik was ook een beetje teleurgesteld in de recente verandering in de sfeer van het Heppa-huis in Jongno 3-ga, waar ik vroeger naartoe ging.
• Maar het eten is zeker bovengemiddeld. Door de snelle omzet is de lever ook altijd vers.

Meer te zien in Gwangjang Market