De beste gebakken rijst is Thaise Khao Pad

Gebakken rijst.

Het is makkelijk om het snel te maken en op te eten, en het lijkt me ook makkelijk om het buiten te kopen. Vroeger waren de keuzes voor gebakken rijst beperkt tot gebakken rijst van een Chinees restaurant of kimchi-gebakken rijst, maar...

Tegenwoordig is gebakken rijst, die vaak als afsluiting van talloze soepen en gebakken gerechten wordt gemaakt, helemaal in. Het is ook wel een Koreaans dessert, deze gebakken rijst.

Er lijken veel verschillende soorten gebakken rijst te zijn. Maar van alle soorten gebakken rijst is mijn favoriet toch wel de Thaise gebakken rijst, Khao Pad.

Khao Pad met Prik Nam Pla erbij. Ah, ik ben in Thailand! Dat gevoel krijg ik erbij.

Maar mijn dochter houdt ook zo van Thaise gebakken rijst. Ze eet normaal gesproken niet veel en heeft ook een kleine portie, dus het is vaak dat ik hoop dat ze wat meer eet, maar...

Slechts één ding.

Als ik Thaise gebakken rijst maak, eet ze het echt goed op. Normaal gesproken eet ze maar twee of drie lepels rijst, maar bij Thaise gebakken rijst eet ze ondanks de behoorlijke portie alles keurig op.

Laatst maakte ik Thaise gebakken rijst.

Omdat we met z’n drieën zouden eten, bakte ik ongeveer 3 kommen rijst voor de gebakken rijst en deed ik alles in een grote schaal, met het idee dat iedereen dan zoveel kon nemen als ze wilden, maar...

Ik at een beetje, mijn vrouw at een beetje, maar mijn dochter at al die gebakken rijst helemaal op tot de bodem.

​

Sinds onze gezinsreis naar Thailand toen ze klein was, is ze helemaal gek op Thaise gebakken rijst, en ze eet het nog steeds graag.

​

Ik vraag me af of we het dit jaar in Thailand kunnen eten.