Restauracja Changshin Yukhoe w uliczce z Yukhoe na rynku Kwangjang

Porcja yukhoe

Pojawiła się również porcja marynowanego yukhoe. Ze względu na zimną pogodę, podobnie jak poprzednio, jakość była wysoka. Natomiast marynata wydawała się nieco intensywniejsza w smaku.

To zupa, której nie może zabraknąć w restauracji yukhoe. Nawet zupa wołowa, idealna jako przekąska do alkoholu, którą polubiłem podczas pierwszej wizyty w tym miejscu.

Dodając tylko jedną butelkę alkoholu, tak wygląda typowy zestaw yukhoe w tym miejscu. Od tego momentu, za pośrednictwem mojej partnerki, dowiedziałem się nieco o historii "Changsin Yukhoe" z przeszłości.

„Changsin Yukhoe”, główna siedziba w Gwangjang Market, Jongno 4-ga, Jongno-gu.

• Godziny otwarcia 09:00 ~ 21:50 (ostatnie zamówienia 21:20) / nieczynne we wtorki
• Brak możliwości parkowania.
• Układ stolików / Toaleta znajdowała się na zewnątrz, jeśli dobrze pamiętam. (Myślę, że była toaleta z podziałem na płeć, ale nie jestem pewien).
• Jeden z wiodących lokali w alei yukhoe w Gwangjang Market, wraz z takimi miejscami jak Buchon, Yukhoe Jamae, Hyeongje i Jinju.
• Chociaż nadal jest to znane miejsce, jeśli chodzi o yukhoe na targach w Seulu, usłyszałem od mojej partnerki, która jest mieszkanką Seulu, że nie jest już tak dobre jak kiedyś.
• Najprawdopodobniej powodem jest wprowadzenie systemu wskazywania dokładnej wagi, co doprowadziło do ujednolicenia cen yukhoe w okolicy. Szczerze mówiąc, patrząc na cennik, teraz trochę się waham.
• Oczywiście, nie ma lepszego miejsca o podobnej atmosferze, a ze względu na wspomnienia z nim związane, wiele osób nadal je odwiedza. Ostatnio byłem rozczarowany zmianami w pobliskim lokalu z żołądkami wieprzowymi w Jongno 3-ga.
• Ale smak jest przynajmniej przeciętny. Dzięki dużej rotacji klientów można tu znaleźć świeżą wątrobę.

Więcej o miejscach wartych odwiedzenia w Gwangjang Market