Restauracja Jinmi – najlepszy krab w sosie sojowym w Mapo, Gongdeok

Najlepsza restauracja krabów marynowanych w sosie sojowym w Seulu! Odwiedziłem Jinmi Sikdang.

Restauracja jest już znana w Seulu i była prezentowana w wielu mediach. Można tam zjeść tylko po wcześniejszej rezerwacji. Kilka lat temu popularność była tak duża, że trzeba było czekać ponad miesiąc, aby znaleźć wolny termin.

Tym razem również musiałem zarezerwować termin, który był dla restauracji dogodny, a nie dla mnie!

Jest wiele świetnych restauracji serwujących kraby marynowane w sosie sojowym, ale uważam, że ta jest najlepsza!!! Byłem zarówno nad Morzem Żółtym, jak i Południowym, ale to miejsce jest po prostu najlepsze. Dlatego regularnie rezerwuję tam stolik!

"Jinmi Sikdang"

• Seul, Mapo-gu, Mapo-daero 186-6
• 282 m od wyjścia 4 stacji Aeogae (linia 5)
• Godziny otwarcia: 12:00-20:00
• Przerwa: 15:30-17:00

Znalezienie Jinmi Sikdang przy pierwszej wizycie może być trudne.

Dlaczego? ... Bo nie ma tam szyldu z napisem Jinmi Sikdang!

Jest napisane "Sklep specjalizujący się w krabach z Seosan". Dlatego na początku się rozglądałem, ale to jest to miejsce ㅎㅎㅎ Tutaj dostaje się jednego dużego kraba na porcję. Menu jest bardzo proste, tylko danie z krabami marynowanymi w sosie sojowym!

Cena dania z krabami marynowanymi w sosie sojowym: 45 000 won za porcję (jeden krab)

Jest to znacznie droższe niż dania z krabami marynowanymi w sosie sojowym, które jadłem nad Morzem Żółtym lub Południowym, które kosztują około 15 000 won za porcję. Ale jakość i wielkość kraba są niesamowite, więc warto zapłacić więcej ㅠ_ㅠ

Przed restauracją wisi mnóstwo naklejek Michelin ㅎㅎ

Wygląda na to, że otrzymują je od 2017 roku – niesamowite miejsce.

Po wejściu do restauracji właściciel sprawdza rezerwację i prowadzi do stolika. Zaraz po tym, jak usiądziemy, szybko podawane są przystawki!

Podają kimchi i inne różne przystawki. Za każdym razem, gdy tam idę, przystawki są trochę inne! ㅎㅎㅎㅎ

Ale moimi ulubionymi przystawkami, które zawsze podają, są suszone liście wodorostów (na zdjęciu po prawej górze)... oraz liście nori. Połączenie suszonych liści wodorostów i krabów marynowanych w sosie sojowym jest po prostu wspaniałe! Po chwili podawana jest również zapiekanka jajeczna.

W końcu! Pojawiły się trzy porcje krabów marynowanych w sosie sojowym – danie główne.

Poszliśmy w trójkę, więc dostaliśmy trzy porcje krabów.

Pomarańczowe ikry w krabach wyglądają na naprawdę świeże.

Kraby są naprawdę, naprawdę duże.

Okazało się, że używają tylko krabów złowionych na Morzu Żółtym. Mówili, że w czerwcu i grudniu, czyli w sezonie krabów, kupują je hurtowo, a następnie szybko mrożą, aby przygotować kraby marynowane w sosie sojowym.

Nic dziwnego, że kraby marynowane w sosie sojowym są tak świeże i wysokiej jakości.

Absolutnie nie są wcale mdłe, a pomarańczowe ikry są nawet słodkie – niesamowita kompozycja smaków.

Aby wymieszać je z ryżem w dużym pancerzu kraba, potrzeba więcej ryżu ㅠ_ㅠ Jeśli lubicie kraby marynowane w sosie sojowym, koniecznie zarezerwujcie stolik i odwiedźcie to miejsce.

Możliwy jest również zakup na wynos!