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Anmok - Filial de Seomyeon
- Busan, Busanjin-gu, Seomyeon-ro, 10, 1º andar, 121
- Horário de funcionamento: 11:00 - 22:00
- Intervalo: 15:30 - 17:00, Último pedido: 21:00
- Fechado todas as terças-feiras
Visitei o restaurante de Gukbap Anmok, selecionado no Guia Michelin Busan 2024. Um restaurante de Gukbap com estrela Michelin... Só eu não sabia disso até agora? 🥹
A filial principal fica em Gwangalli, e eu fui à filial de Seomyeon! Parece que existem apenas esses dois locais em Busan por enquanto, e percebi que o horário de funcionamento é ligeiramente diferente. A filial principal fecha às 21h, enquanto a de Seomyeon fecha às 22h, então lembre-se disso.
Faça o seu cadastro antecipadamente pelo Catchtable e entre!
No entanto, todos os membros do seu grupo precisam estar presentes na frente da loja para poder entrar. Também não é permitido chegar antes, fazer o pedido e deixar tudo pronto. Mesmo que a sua vez no Catchtable tenha chegado, todos os membros do grupo devem estar presentes na loja para poder entrar.
Enquanto comíamos, um grupo chegou e a pessoa disse que entraria primeiro para fazer o pedido, mas disseram que não era possível. Ouvi uma pequena discussão sobre a necessidade de todos estarem presentes, e isso ficou gravado na minha memória.
Antes de ir, verifiquei o aplicativo Catchtable, e a filial principal estava com lista de espera assim que abriu, mas a filial de Seomyeon não estava na lista de espera no aplicativo.
Entrada rápida ~~!
Fomos por volta das 11h20 de um dia de semana, e estava lotado. Havia apenas uma mesa para duas pessoas disponíveis, então pudemos sentar imediatamente. Ainda não tinha se passado muito tempo desde a abertura, e já estava assim...!! E depois de nós, continuou lotado com pessoas na lista de espera. Parece que é mais fácil conseguir uma mesa para duas pessoas.
Há um balcão de autoatendimento no meio e muitas mesas para quatro e duas pessoas ao redor. Também havia um balcão.
A decoração é realmente limpa e sofisticada.
E havia muitos funcionários na loja...? Como havia muitos clientes e estava um pouco agitado, a presença de muitos funcionários parecia garantir uma boa gestão da loja e atendimento aos clientes. Afinal, Michelin é diferente, né? kkk
Tirei uma foto ampliada do balcão quando estava vazio por um momento antes de sair. Parece um bom lugar para duas pessoas.
Você pode fazer o pedido e o pagamento simultaneamente através do quiosque disponível em cada mesa!!!
Vi que é possível escolher o pagamento dividido ao selecionar o método de pagamento, então parece conveniente dividir a conta com amigos. kkk
Cardápio!!!
Há Gukbap e carne de porco cozida, e também há um pouco de sundae (chouriço coreano) 🥹. Estou curiosa.
Achei que seria bom ver as imagens juntas, então tirei uma captura de tela.
A carne de porco cozida também parece deliciosa ㅠㅠㅠㅠㅠ
Eu pedi Gukbap misto e meu amigo pediu Gukbap de porco básico.
Esta é a configuração básica, e os acompanhamentos adicionais podem ser retirados do balcão de autoatendimento. A configuração básica do Anmok é limpa e organizada.
Há acompanhamentos básicos no balcão de autoatendimento, incluindo pimentas verdes, pimentas vermelhas e alho!
Mingau quente disponível no balcão de autoatendimento...
Foi bom acalmar meu estômago enquanto esperava pelo Gukbap 🤍
Gukbap misto (₩ 10.500)
No Gukbap Anmok, o arroz é adicionado ao caldo! O Gukbap misto é um Gukbap com carne de peito, carne de cabeça e carne de pernil misturadas.
Não havia miúdos separados como no Gukbap misto comum.
Gukbap de porco (₩ 10.000)
Este é o Gukbap de porco básico do meu amigo! Acima, uma grande fatia fina de pernil cobria como um cobertor. Uma aparência incrível 🤤
A aparência do Gukbap de porco é ótima ㅜㅠ
O Anmok já vem temperado, por isso eles recomendam comer sem temperos adicionais! Se precisar, adicione temperos como pasta de camarão, pimenta e sal.
Nós dois gostamos do tempero, então comemos sem temperos adicionais. O tempero não era excessivo e estava perfeito, e o caldo tinha uma aparência muito leitosa.
Há instruções sobre como saborear o Gukbap na mesa. Experimente o caldo como ele é ~~ e adicione alho picado, pasta de pimenta, etc.
Há também instruções sobre como fazer sushi de carne de porco cozida, mas parece que você precisa pedir o Gukbap de porco básico para isso!
Uma refeição limpa ㅠㅠ
Gosto do estilo de Gukbap do mercado, mas às vezes este tipo também é muito atraente. Parece um ótimo lugar para comer Gukbap quando estiver em Busan para um encontro.
O que foi surpreendente é que a carne básica era cortada em cubos pequenos, o que me pareceu muito fresco. Era a primeira vez que via um Gukbap com a carne em cubos, e isso melhorava a textura a cada colherada.
Havia bastante carne e não tinha cheiro ruim. O Gukbap misto tinha carne de cabeça e outros tipos de carne, então acho que quem gosta de diferentes texturas vai gostar!
Meu amigo gosta de alho, então ele colocou muito alho picado kkkkkkk, dizendo que o aroma característico do Gukbap ficou mais intenso. Eu também gosto de alho, mas prefiro o caldo claro do Gukbap, então deixei passar. Acho que você pode adicionar conforme a sua preferência.
Outras mesas estavam bebendo... Eu quase pedi soju... ou Bokseondo-ga (vinho de arroz), mas consegui me controlarㅠ
Quase tomei uma bebida para curar a ressaca de manhã. Da próxima vez, voltarei para comer carne de porco cozida e Gukbap de abóbora picante com soju!
😛
Como o Gukbap é geralmente delicioso, é difícil ser excepcional. Se você estiver esperando algo excepcional por ser um Gukbap com estrela Michelin, pode ficar desapontado se viajar para Busan apenas por isso ou esperar muito na fila. É simplesmente um Gukbap delicioso e saboroso!!
Meu amigo disse que o caldo era como leite ~~, tão leitosa, e a carne era macia e mastigável, sem o cheiro ruim característico do Gukbap. Senti que a qualidade da carne era boa.
Em particular, a decoração da loja é limpa, então eu realmente quero voltar para beber lá um dia. Eu recomendo! !!!!!!!!! 🫶🏻 Parece que a filial principal de Gwangalli tem mais filas, mas como é um restaurante de Gukbap selecionado pelo Guia Michelin, recomendo uma visita se você estiver viajando para Busan.
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